Sagra del Frittello a Roccantica

A Roccantica il 24 Marzo 2024 si svolgerà la 50ª edizione della Sagra del Frittello, in occasione della festività di San Giuseppe, popolarmente detto “Frittellaro”.

Secondo un’antica usanza, nel borgo di Roccantica si cucinano “I Frittelli” con l’olio extra vergine di oliva.

Dopo aver tolto le foglie, i cavolfiori sono fatti a pezzetti, quindi lavati e salati. Dopo qualche ora, questi pezzetti sono immersi nella “pastella”, un impasto di uova, farina, acqua con l’aggiunta di sale. Sono quindi fritti in grandi “padelloni” contenenti olio extra vergine di oliva che, per l’occasione, sono installati in un apposito stand in piazza S. Valentino. Consumati caldi e “conditi” con un buon bicchiere di vino, i frittelli di Roccantica sono una delizia per il palato.

Data la grande affluenza di visitatori, sarà istituito un servizio gratuito di navette che collega la zona di parcheggio con la piazza principale.