Pizza fritta e pizzica a Oliveto Sabino

Il prossimo sabato 6 luglio 2024 dalle ore 20.00 a Oliveto Sabino in Piazza della Croce si potrà degustare la pizza fritta. Si tratta di un prodotto tipico dell’intera provincia di Rieti, i cui ingredienti principali sono farina di grano tenero, lievito naturale, acqua e sale. L’impasto viene fatto lievitare e successivamente steso a mano e fritta in olio di oliva. Viene generalmente degustata con affettati come prosciutto, salame o lonza. Esiste anche una versione dolce dove le pizze fritte sottili e senza interno morbido vengono cosparse di zucchero sulla superficie esterna.

Alle degustazioni della pizza fritta si unirà la musica popolare, con pizziche, tarantelle e tamurriate, che allieterà la manifestazione. Si potrà partecipare, previa prenotazione, al workshop con il gruppo di ballo Luna Rea diretto dal m. Alfio Longo.

OlivetoSabino_PizzaFrittaPizzica