Castagnata a Paganico Sabino
Domenica 3 novembre 2024 a Paganico Sabino è tempo di castagne con la 23^ edizione della “Castagnata”.
La castagna è un prodotto tipico di questa zona, ne è ricchissimo infatti il territorio della Riserva Naturale del Monte Navegna e del Monte Cervia per gran parte proprio ricoperti da boschi di castagni.
Nella Valle del Turano la raccolta delle castagne celebrava l’autunno ed era uno dei momenti più importanti dell’anno. Le castagne sono state per lungo tempo un prodotto centrale dell’economia agricola e contadini del borgo sabino. Si mangiavano in ogni modo: arrostite, bollite in acqua o bagnate nel latte, seccate e macinate per essere trasformate in farina, polenta e puree.
