Sagra della Frittella al Cavolfiore a Tuscania

Date

21 Gennaio 2024
Expired!

Location

Tuscania (VT)
Piazza F. Basile, 3, 01017 Tuscania VT
Website
https://www.comune.tuscania.vt.it/

Il 21 gennaio 2024 torna a Tuscania la grande festa dedicata a Sant’Antonio Abate, protettore degli animali e patrono dei contadini e degli allevatori. La grande partecipazione popolare alla festa patronale e alla tradizionale Sagra della Frittella al cavolfiore si deve alla storica tradizione contadina del territorio.

Si narra infatti che ogni mandriano apponesse nella sua stalla una nuova immagine del Santo a riprova del proprio credo e della propria fedeltà. Furono in particolare i butteri tuscanesi, ossia gli allevatori di cavalli, a dare vita a questa sagra culinaria basata sulla distribuzione delle frittelle al cavolfiore, un prodotto tipicamente stagionale, e a fonderla con la celebrazione religiosa.

La Sagra della Frittella al Cavolfiore si conclude a Tuscania con l’accensione del grande fuoco, poiché l’abate è considerato anche il patrono del fuoco. Diversi riti che riguardano la sua persona testimoniano il forte legame con alcune culture precristiane.

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