È ufficiale! La Cucina italiana è stata candidata a Patrimonio dell’Umanità Unesco 2023.
La decisione presa dal Governo, su proposta dei ministri dell’Agricoltura e Sovranità Alimentare Francesco Lollobrigida e della Cultura Gennaro Sangiuliano, propone la nostra cucina nella lista rappresentativa dei patrimoni culturali immateriali.
Nel dossier di candidatura, redatto dal prof. Pier Luigi Petrillo, si definisce la cucina italiana come: «…un insieme di pratiche sociali, riti e gestualità basate sui tanti saperi locali che, senza gerarchie, la identificano e la connotano…».
La decisione sarà nota entro il 2025.
