A Castel di Tora la Sagra degli Strigliozzi
Quando i maccheroni si chiamano strigliozzi è festa a Castel di Tora. Sul Lago del Turano, come ogni anno, da ben 27… il 29 settembre si torna a inforchettare i tradizionali maccheroni tagliati a mano e conditi con sugo al pomodoro, accompagnati da un buon vino corposo e dalle altre specialità locali. Dolci tipici e pane rigorosamente cotto a legna. Lungo tutto il camminamento che dalla piazza in fondo al paese, ci saranno numerosi stand in cui fare incetta di bontà locali e tradizionali. Sulla destra, il panorama merita, c’è il Lago del Turano in tutta la sua bellezza.
La parola d’ordine del fine settimana del 29 settembre è dunque “strigliozzi”. Deriva dall’azione di “strigliare”, cioè tirare e allungare la pasta a mano fino a ottenere sottili strisce. Una pratica tradizionale che richiede l’abilità e pazienza, delle massaie di Castel di Tora che prepareranno questo piatto tipico della cucina artigianale locale, dalle 12 alle 17, in un’area al coperto.
