Vino D.O.C. Circeo

Vino D.O.C. Circeo

La DOC «Circeo» è riservata ai vini “Bianco”, “Bianco Frizzante”, “Bianco Spumante”, prodotti da vitigni di  Trebbiano Toscano, Chardonnay, e Malvasia del Lazio, “Rosso”, “Rosso Novello”, “Rosso Frizzante”, “Rosato”,...
Il Bovino della Maremma Viterbese

Il Bovino della Maremma Viterbese

Il Bovino maremmano è una razza pregiata dalle carni particolarmente consistenti e saporite e allevata nel Viterbese, nel cuore della Maremma etrusca al confine tra il Lazio e la Toscana. L’allevamento allo stato brado, la presenza dei mandriani a cavallo, i Butteri,...
La Ciliegia Ravenna della Sabina

La Ciliegia Ravenna della Sabina

La ciliegia Ravenna della Sabina, eccellenza agroalimentare dall’inconfondibile colore rosso, un frutto così piccolo ma così apprezzato e diffuso che nasconde delle qualità davvero sorprendenti; dal sapore dolce e persistente, è una delizia da non perdere. Non solo...
La Trota Reatina

La Trota Reatina

La trota trova il suo habitat naturale nella Piana Reatina, una zona di gran pregio ambientale e condizioni termiche e di ossigenazione delle acque ideali per la troticoltura. L’esistenza di sorgenti – del Peschiera, una delle più grandi d’Europa, e di Santa...
Cacio Magno

Cacio Magno

Una produzione casearia recuperata in riferimento ad una tradizione orale della bassa Sabina e a documenti storici secolari: è il Cacio Magno. Di puro latte ovino, è un formaggio a brevissima stagionatura, circa 20 giorni dalla pasta morbida che si scioglie in bocca,...