Vignanello Doc

Vignanello Doc

La zona di produzione dei vini D.O.C. «Vignanello» è tutta compresa nei territori dei comuni di: Vignanello, Vasanello, Bassano in Teverina, Corchiano e parte dei territori di Soriano nel Cimino, Fabrica di Roma e Gallese. Si tratta di un comprensorio ristretto e...
Fiordilatte

Fiordilatte

Si tratta di un formaggio fresco a pasta filata molle ed a fermentazione lattica, sprovvisto di crosta, che può pesare fino a 500 grammi. Prodotto con latte vaccino, il Fiordilatte va conservato in frigo, mantenuto nell’acqua “di governo” e consumato fresco. Il colore...
Pangiallo Romano

Pangiallo Romano

Il pangiallo romano è un dolce tipico delle feste natalizie, ma non solo, le cui origini antiche si fanno risalire alla Roma imperiale. Si usava prepararlo il giorno del solstizio d’inverno come buon auspicio per il ritorno delle lunghe giornate di sole. Ha una forma...
Zucchina con il Fiore

Zucchina con il Fiore

Le caratteristiche pedo-climatiche dell’area di produzione della “Zucchina con il fiore” – Piana di Fondi, Monte San Biagio, Sperlonga e Terracina – influenzate dalla presenza mitigatrice del mare e dall’azione di sbarramento dei venti freddi esercitata dai...
Vino D.O.C. Cori

Vino D.O.C. Cori

La D.O.C. “Cori”, é riservata a vini “Bianco”, “Bellone” (bianco), “Rosso” e “Nero Buono” (rosso) provenienti da vitigni coltivati nei comuni di Cori e Cisterna di Latina (LT). Un’area vitivinicola...